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南海开渔后首批活海鲜深圳开卖

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南海开渔后首批活海鲜深圳开卖

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往年需要在码头拍卖价高者得的珍稀远洋海鲜,如今渔船还未靠岸,消费者就已经能够在线上预订。盒马方面表示,活海鲜从码头到门店只需5小时。

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原标题:南海开渔后首批活海鲜深圳开卖

采用渔业新零售模式,价格较往年低10%~20%

深圳商报2019-09-22讯 为期三个月的南海休渔期8月16日正式结束。昨日,盒马采购们奔赴广东多地寻鲜的第一批活海鲜已来到深圳门店。往年需要在码头拍卖价高者得的珍稀远洋海鲜,如今渔船还未靠岸,消费者就已经能够在线上预订。盒马方面表示,活海鲜从码头到门店只需5小时。

在盒马深圳皇岗店,咸水鱼鲜味扑鼻而来,台山的奄仔蟹,江门的罗氏沼虾,汕尾的九节虾、白沙膏蟹等,盒马的水产区比之前更加丰富。“活鲜产品上岸后,立马打氧打包,以确保海鲜的活度和鲜度。运输全程恒定温度,让活鲜产品始终保持在休眠状态,一路‘睡’到陆地。”盒马广东区域生鲜采购总监陈喜德表示,从渔船靠岸到分拣、打包、装车、发车,5小时内就能从码头直发门店。整个过程温度设定在16℃~18℃,盐度值在19~21。

往年,远洋船只回港后,第一网渔货会在码头进行竞价拍卖,食客需要在渔货交易中心选购海鲜、现场加工,或等到海鲜多次转手进入大酒楼后以较高价格购买,而今年不一样。陈喜德说,通过渔业新零售模式,合作渔企的渔民返港前就将打捞到的水产信息及时回传,通过盒马APP网上预售,虾蟹鱼贝等海捕野生水产能提前被预订。以深海野生大黄鱼为例,以往码头拍卖能卖到上千元一条,通过盒马与渔企的订单合作,定价预售价格能够降低20%,而渔民也能通直采订单的模式提高收入。

在价格方面,盒马广东区域水产采购负责人谢锋称,此前福建海域少量活海鲜进入广东,盒马方面此次从广东多地采购的活海鲜相比价格会低一成,预计休渔期结束10天之后,价格会继续下探。据悉,通过码头到终端的直采,开渔后,濑尿虾(皮皮虾)、冬蟹(梭子蟹)等丰富的海鲜产品通过盒马的供应链,每天络绎不绝地运往深圳和广州的25家盒马门店。加入预售新模式之后,盒马广东区域计划本季售卖超200吨的优质南海海鲜。(记者 陈姝)

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